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ガパオ(バジルの炒めもの)  

2016/07/06

私は、タイに住み約11年になります。来た当時は、タイ料理を全然知らず、
カイジアオ、カーオパットを毎日、食べていた事を覚えています。

ある日、ガパオという料理を食べた時の事です。
その日から、1日のうち1食は必ず食べたくなるほど美味しさに感動しました。
不思議とこの料理は、飽きがなく、頻繁に食べています。

ガパオには、豚、鶏、いか、海老、などが合います。まず、豚、鶏、いか、海老
のどれかをにんにく、唐辛子と炒め、最後にバジルを入れ、出来上がりです。
本当に料理自体は、誰でも出来る簡単な料理だと思います。
タイの人曰く、何を食べれば良いか分からない場合は、この料理を食べるそうです。
そして、このガパオにはカイダーオ(目玉焼き)がよく合います。辛い味に目玉焼き
の黄身が微妙にマッチし、マイルドな味になります。お勧めは、カイダーオスック
(目玉焼き固め)です。

今では、ガパオを切らせたくないため、自宅にたくさんのガパオを植えております。
すぐに芽が出て来ます。1人では、食べきれないので、近くのタイ人に無料であげ、
喜ばれております。また、もし、機会があれば、ガパオを植えてみてください。
また、日本からどなたか、お知り合いが来られた場合は、是非お試しくださいませ。



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