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イタリア料理教室

2012/07/16

お友達に誘われてトンローソイ9にあるwatermarkというイタリアンレストランで

イタリア料理を習ってきました。

メニューは、ビーフカルパッチョ・スパゲティカルボナーラ・マンゴータルトの三品。

自分が好きなものばかりでテンションがあがります。

以前は日本に住んでいて日本のTVや雑誌にも数多く取り上げられたという

ベネツィア出身のシェフが日本語でレッスンを進めてくれるので言葉の心配もありません。

今回自分的に目からウロコだったのはカルパッチョの作り方。

いつも何気なく食べていたうすーいお肉やサーモンのカルパッチョ。

てっきりスライサーで薄切りかと思いきや

なんと

切るのではなく叩く!

ハンマーのような鉄の塊でお肉をガンガン叩くとこれが面白いように

薄く大きくなるのです。みなさん我を忘れて叩きまくってました。

日頃のストレスでしょうか。

実際のところこの叩く作業以外はほとんとすべてシェフがやってくれたので

我らのお仕事はレシピにメモ書きをすることになっていましたが

出来上がった料理が当然ながらさすがのプロの味で大満足。




ワインと共にいただきます。

最後にバンコク一美味しいと言われるコーヒーまでついて

1000バーツはかなりお得ではないでしょうか。

近々ワインバーもオープン予定だというwatermark、機会があれば是非。